Ingredientes: 

• 1.5 Kg. de costillas de cerdo
• 1/3 Taza de azúcar
• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal Parrillera Máster Refisal y pimienta al gusto
• 4 cucharadas de mostaza
• 1 taza de salsa BBQ
   

Para la salsa BBQ Casera:

• 1 Taza salsa de tomate
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• 3 cucharadas de azúcar morena
• ½ cucharada paprika
• ½ cucharada comino en polvo
• 1 cucharadita canela en polvo
• sal marina Refisal al gusto
   

Procedimiento: 

En un bowl agrega el azúcar, cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika ahumada, sal y pimienta, mezclar muy bien.
Retira la membrana de la parte posterior de las costillas con la ayuda de tus manos y agrega una capa uniforme de mostaza con una brocha de silicona. Agrega los condimentos y esparce muy bien con tus manos, reserva y deja reposar por al menos 2 horas. 
Sella las costillas en un sartén precalentado con fuego alto. Lleva las costillas a una olla de presión con agua, salsa BBQ casera. Cocina por 45 minutos. Libera la presión, saca las costillas y reduce la salsa hasta que esté espesa. 
Hornea las costillas por 10 minutos en un horno pre calentado a 200ºC para caramelizar, puedes ir pincelando las costillas con la salsa.